Top 10 món chay đám giỗ thơm ngon, thanh đạm
Góc Tử Vi

Các món chay hấp dẫn không thể bỏ lỡ dành cho cúng giỗ

Đám giỗ là phong tục tập quán của người Việt Nam ta từ xa xưa cho tới ngày nay. Các món ăn chay là những món không thể thiếu trong các mâm cỗ giỗ. Bài viết dưới đây sẽ bật mí những món chay ngon, nguyên liệu đơn giản, dễ làm cho bạn đọc tham khảo.

Các món ăn chay có ý nghĩa gì?

Món chay được xem là món ăn tốt cho sức khỏe và gần gũi với thiên nhiên. Mỗi tháng ta nên dành vài ngày để ăn chay để giúp ta cảm thấy ngon miệng hơn trong các bữa ăn và phòng ngừa các bệnh liên quan đến động vật.

Hơn nữa, khi ăn chay, chúng ta sẽ cảm thấy cơ thể nhẹ nhàng, thanh tịnh hơn khi tránh xa việc sát sinh. Đó là lý do tại sao các đám giỗ hiện nay đều lựa chọn các món ăn chay.

Top 10 món chay không thể bỏ qua trong ngày giỗ

Trong các dịp lễ hay giỗ, các món ăn chay luôn được đề cập đầu tiên trong thực đơn. Vậy ngày giỗ ta nên chọn những món chay nào vừa thanh đạm lại vừa ngon, hấp dẫn?

Cơm Chiên Chay Thập Cẩm

(Cơm chiên chay đẹp mắt, ngon miệng)

(Cơm chiên chay đẹp mắt, ngon miệng)

Đây không chỉ là món ăn hàng ngày mà còn rất thích hợp trong các đám giỗ. Món cơm chiên thanh đạm, kết hợp cùng với các loại rau củ như: Nấm, cà rốt, đậu hà lan,... giúp bổ sung vitamin và các khoáng chất. Có thể dùng cơm chiên làm món chính trong các mâm cỗ, món này ăn kèm với nước tương.

Nem chay

Nem chay là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các mâm cỗ. Đây là món ăn thanh đạm mà vẫn ngon miệng bởi nguyên liệu chủ yếu để làm món này chính là các loại rau củ, tạo màu sắc bắt mắt và hấp dẫn.

Đậu đũa luộc rưới sốt mè

Đây là món giàu chất xơ và khoáng chất, vị ngọt thanh của đậu đũa và đậm đà của nước sốt khiến bữa cơm chay trở nên hấp dẫn. Món này ăn rất hợp với cơm trắng, giúp ngăn ngừa ung thư và bệnh tim mạch.

Canh đậu hũ hẹ

(Canh đậu hũ thơm ngon, tốt cho sức khỏe)

(Canh đậu hũ thơm ngon, tốt cho sức khỏe)

Món canh này rất dễ chế biến, nhưng đem lại giá trị dinh dưỡng rất cao, giúp thanh nhiệt cơ thể. Món này thường được dùng làm món chính của mâm cỗ. Ngoài ra, đậu hũ còn giúp phòng bệnh tiểu đường và cải thiện chức năng thận nên thường được dùng nhiều trong các bữa ăn.

Xem thêm: Mâm cúng giỗ miền Bắc gồm những gì? Một số thực đơn đám giỗ chuẩn Bắc

Bún xào chay

Món này thường dùng bún gạo vì chúng tốt cho sức khỏe, màu sắc bắt mắt từ cà rốt, nấm, đậu que, đậu hũ,... đảm bảo tiêu chí ngon, bổ, rẻ.

Lẩu nấm chay

(Lẩu nấm ăn lạ miệng, chống ngấy)

(Lẩu nấm ăn lạ miệng, chống ngấy)

Lẩu là món đặc biệt trong đám giỗ vì món này rất dễ nấu, làm cho bữa tiệc chay trở nên lạ miệng, hấp dẫn. Lẩu chay kích thích giác quan bởi mùi thơm của nấm, vị ngọt thanh của các loại rau củ.

Rau củ kho

Món này rất hợp với các tín đồ ăn chay vì nó giàu chất dinh dưỡng, tươi ngon, đậm đà. Nguyên liệu đơn giản, cách chế biến gọn gàng và giúp tiết kiệm được nhiều thời gian. Ngoài ra, ăn nhiều rau củ giúp giảm cân, cải thiện huyết áp.

Đậu sốt nấm

Chỉ với 2 nguyên liệu đơn giản là đậu hũ và nấm hương ta có thể tạo nên món ăn kích thích vị giác, thanh đạm, ít béo. Món này thường được bày lên chúng với cơm, vị đậm đà của đậu sốt kết hợp với cơm trắng giúp mâm cỗ trở nên ấm áp hơn.

Mâm cơm cúng giỗ cần những gì? Cách trình bày như thế nào? Bí mật sẽ được giải đáp tại bài viết Khám phá mâm cơm cúng giỗ 3 miền Bắc - Trung - Nam gồm những món gì?

Nấm xào sả ớt

(Nấm xào sả ớt vị cay nồng, thơm ngon)

(Nấm xào sả ớt vị cay nồng, thơm ngon)

Sả, ớt có vị cay kích thích vị giác, kết hợp với nấm giòn ngọt tạo nên món ăn hấp dẫn. Khi ăn tạo cảm giác mịn, lạ miệng và không ngán. Ngoài ra, ăn nấm còn giúp giữ dáng, cải thiện trí nhớ và hỗ trợ chống bệnh đái tháo đường.

Sườn chay nấu đậu

Sườn non chay được làm từ đậu nành, lúa mì, các gia vị chay khác,... Đây là món ăn tinh khiết, thanh đạm, không chỉ giúp chúng ta thay đổi khẩu vị mà còn tốt cho sức khỏe.

Cách bày biện, trang trí món ăn chay hấp dẫn

Trình bày món ăn cũng là một bước quan trọng để khiến mâm cỗ trở nên bắt mắt, hấp dẫn hơn. Đôi khi chọn cách trình bày đơn giản sẽ giúp người ăn cảm thấy thoải mái, không bị gò bó khi ăn. Các món ăn đặt gần nhau tạo cảm giác gắn bó giữa các thành viên trong gia đình.

Trong ngày giỗ, ta nên đãi từ 5 - 6 món, trong đó có 1 món khai vị, 2 - 3 món chính và 2 món ăn tráng miệng. Như vậy, chúng ta có thể tiết kiệm, tránh lãng phí thức ăn do bày biện quá nhiều.

Tìm hiểu bài văn khấn cúng giỗ ông bà tại Việt Nam tại bài viết Bài khấn, văn cúng Giỗ theo Văn Khấn Cổ Truyền Việt Nam

Kết luận

Đám giỗ là một phong tục tập quán từ lâu đời, nhằm nhắc nhở con cháu nhớ và biết ơn những người đi trước, và góp phần gắn bó tình cảm các thành viên trong gia đình.

Cảm ơn các bạn đã dành thời gian tìm hiểu bài viết này. Những chủ đề hấp dẫn sẽ được cập nhật liên tục. Mời các bạn đón đọc!